魚アレルギーとコラーゲン

コラーゲンのサプリメントや食品には、魚の皮やウロコからとった「フィッシュコラーゲン」がよく使われています。魚のコラーゲンは、魚アレルギーにかかわる主なアレルゲン（アレルギーの原因になる物質）のひとつとされています。

研究でわかっていることを、先にまとめます。

デンマークの研究では、医師の管理のもとで、魚アレルギーと診断された30人（9〜50歳）に、魚の皮からとったゼラチン（コラーゲンを加熱して取り出したもの）を少しずつ量を増やして食べてもらう試験（二重盲検の負荷試験）が行われました。合計 3.61g までは、30人全員にアレルギーの反応は見られなかったと報告されています。一方で、それより多い量（合計 7.61g）で、軽い自覚症状をくり返した人が1人いました。

この研究は人数が少なく、量も限られています。「魚アレルギーの人が魚のコラーゲンをいくらとっても大丈夫」という意味ではありません。

日本では、魚のコラーゲンが入ったグミを食べたあとに、強いアレルギー反応（アナフィラキシー）が起きた例が報告されています。9歳の女の子がフルーツ味のグミを2粒食べてアナフィラキシーを起こし、調べたところ、グミに使われていた魚のコラーゲンが原因だったという報告もあります。報告した医師たちは、加工食品に魚のコラーゲンが入っていることがあるので注意が必要だ、としています。

魚のコラーゲンは「アレルギーが起きない」ものではありません。魚アレルギーのある人や、魚を食べて体調が悪くなったことがある人は、魚由来のコラーゲンを使う前に医師に相談してください。

牛のゼラチンが入ったワクチンでアナフィラキシーを起こした子ども10人の血液を調べた研究では、魚のゼラチンに強く反応したのは1人だけで、牛と魚のゼラチンの間に交差反応（片方に反応する人が、もう片方にも反応すること）はなかったと報告されています。動物によってコラーゲンの形が少しずつ違うため、どの動物のコラーゲンに反応するかは人によって違います。

日本では、食品のアレルギー表示の品目を消費者庁が決めています。

• 表示が義務の品目（特定原材料）：えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生（ピーナッツ）、カシューナッツ
• 表示が勧められている品目（特定原材料に準ずるもの）：アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、ピスタチオ、豚肉、マカダミアナッツ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン

魚の種類ごとに見ると、次のようになります。

魚では「さけ」と「さば」が、表示が勧められている品目に入っています。たら・ティラピアなどは入っていません。ただし、これは表示の対象にするかどうかのルールで、「入っていない魚ならアレルギーが起きない」という意味ではありません。魚アレルギーの人は、表示の有無にかかわらず、原料の魚の種類を確認することが大切です。

魚アレルギーがあっても、フィッシュコラーゲンを飲めますか？
人によります。魚のゼラチンで反応がなかった研究がある一方、魚のコラーゲンで強いアレルギー反応が出た報告もあります。魚アレルギーのある人は、使う前に医師に相談してください。

原料の魚の種類は、どこでわかりますか？
商品の原材料名や、メーカーの説明で確認できます。わからないときは、メーカーに問い合わせるのが確実です。

牛のゼラチンにアレルギーがある人は？
牛のゼラチンでアナフィラキシーを起こした子ども10人のうち、魚のゼラチンに強く反応したのは1人だったという研究があります。例外もあるため、医師に相談してください。